Rozhodli ste sa podnik v gastronómii? Gastronómia je odvetvie, ktoré je jedno z najťažších založiť. Pýtate sa prečo? Čaká vás veľmi veľa vybavovačiek, tzv. „papierovačiek“, návštev úradu a podobne, ale ak viete ako na to a čo a kde vybaviť, máte vyhraté. Mnoho podnikateľov v gastronómii povedalo s odstupom času, že najťažšie obdobie bolo otvorenie reštaurácie, potom už je podstatné len sa na trhu udržať.

Čo vás čaká a neminie?

V prvom rade budete musieť založiť spoločnosť, teda či idete viesť reštauráciu ako živnostník, podnikateľ a podobne. Čaká vás povinná jazda na regionálnom úrade verejného zdravotníctva, teda svoju prevádzku musíte nahlásiť na hygienu, musí prísť hygienik, prebehnúť konanie a z tejto organizácie vám musí byť udelené povolenie na prevádzku. Ak toto povolenie nezískate, nemôžete očakávať otvorenie reštaurácie. Povolenie z regionálneho úradu verejného zdravotníctva je veľmi dôležité, veď  posúďte sami, že pri takej oblasti ako je gastronómia, je veľmi dôležité, aby ste z hľadiska hygieny mali vo vašej prevádzke všetko perfektné. Takisto vám odporúčame nazrieť do všeobecne záväzných nariadení obce, v ktorej idete prevádzku otvárať, obec totižto od vás môže, ale aj nemusí, požadovať ohlásenie prevádzky, či nahlasovanie otváracích hodín. Prihlásenie na daňovom úrade, v sociálnej poisťovni a návštevu zdravotnej poisťovne nemusíme asi ani spomínať, ak budete mať zamestnancov, čo určite mať budete, je to taktiež povinná jazda.

Ako idete otvorenie reštaurácie financovať?

Vyššie v článku sme písali, čo všetko pre otvorenie reštaurácie budete musieť vykonať, teda aké inštitúcie navštíviť. Zámerne sme tam nepísali finančnú inštitúciu ako banku, pretože sa jej chceme povenovať viac podrobne. Ak budete financovať otvorenie reštaurácie z vlastných zdrojov, gratulujeme, ak však potrebujete pomoc banky, pripravte sa na to, že budete musieť vypracovať podnikateľský plán, ktorý je veľmi dôležitý pri záverečnom rozhodnutí banky, či vám úver na podnikanie poskytne, alebo neposkytne. Práve z tohto dôvodu, je veľmi dôležité, aby ste si na vašom podnikateľskom pláne pre banku dali skutočne záležať, ak ho neviete zostaviť samy, požiadajte o to odborníka. Ak splníte všetky tieto náležitosti, nemusíte sa báť toho, že by sa vám otvorenie reštaurácie nepodarilo. Ak máte záujem dozvedieť sa o otvorení reštaurácie viac, určite sa obráťte na internetové stránky spoločnosti http://www.ikelp.sk/